Le 19 juin 2014, notre projet d’année sur l’eau s’est clôturé par une visite des marais salants de Guérande. Elle nous a permis de mieux connaître le métier de paludier et comprendre le phénomène de l’évaporation qui est à l’origine de la formation du fameux « sel de Guérande ». Une visite très enrichissante par une journée ventée et ensoleillée, toutes les conditions étaient donc réunies pour la récolte de la fleur de sel. La paludière a donc fait sa première récolte de l’année sous nos yeux ! Nous avons même goûté ce sel tout frais…
